Robe tachetée de noir, tête et cul noirs, le porc de race basque kintoa, menacé de disparition en 1981, est en pleine renaissance, grâce à l'opiniâtreté de quelques éleveurs de la vallée pyrénéenne ...

Recruter de nouveaux éleveurs, surveiller le patrimoine génétique des animaux: les défis restent nombreux pour assurer la pérennité du porc basque qui a failli disparaître il y a quelques décennies au ...

Le porc basque Kintoa, issu d'une race à la tête noire, a obtenu l'Appellation d'origine contrôlée (AOC), une distinction qui couronne 15 années d'efforts pour éviter la disparition de la race. "Le ...

La survie des six races locales françaises, à faible effectif, repose sur des réseaux d’éleveurs engagés et sur une gestion rigoureuse de la diversité g ...

Au Pays basque, il n'y a pas que les volets des maisons qui sont rouges. Accrochés aux façades ou aux balustrades, les chapelets de piments d'Espelette, séchant sous les rayons du soleil estival, sont ...