Étuver au beurre les fonds d’artichauts (préalablement cuits au blanc). Les ranger en cercle sur un plat à gratin beurré. Les remplir chacun d’une cuillerée de fondue de tomates mélangée d’un salpicon ...

Diluez la levure dans un peu d'eau tiède avec un peu de sucre. Mélangez, couvrez avec du film plastique et laissez mousser. Versez la farine, le sel et le sucre dans un saladier. Ajoutez la levure et ...

Cuire les œufs à l'ordinaire. Garnir d'une forte cuillerée de foies de volaille sautés au beurre, liés de sauce demi-glace serrée. Cordon de même sauce.

Parmi les nombreux trésors de la cuisine turque, les yaglama occupent une place spéciale. Originaires de la région de Kayseri, dans le centre de la Turquie, ces délicieuses galettes superposées et ...

Parmi les nombreux trésors de la cuisine turque, les yaglama occupent une place spéciale. Originaires de la région de Kayseri, dans le centre de la Turquie, ces délicieuses galettes superposées et ...

Ingrédient central de la cuisine turque, le yaourt peut être consommé à tous les repas et sous une multitude de formes en tant ingrédient ou en accompagnement. Il est donc finalement peu surprenant de ...

Le yaglama se compose de fines galettes moelleuses, semblables à des pains plats ou à des crêpes, qui sont empilées en couches alternées avec une garniture savoureuse. La garniture, préparée avec de ...

Bienvenue en Turquie, un pays riche en histoire, paysages magnifiques et doté d'un grand sens de l'hospitalité. Découvrez une cuisine de tradition et de convivialité. Le matin, la famille et les amis ...