Den Oktopus kochen. Dafür in einen ausreichend großen Topf betten, Salz zufügen, Knoblauch, Lorbeer und längs aufgeschlitzte Chilischote. Mit Wasser knapp bedecken und langsam ohne Deckel zum Kochen ...

Ein beliebtes Feiertagsgericht in Griechenland: Oktopus mit kurzen Makkaroni. Durch die One-Pot-Zubereitung ist "Chtapodi me kofto makaronaki" nicht nur unkompliziert zuzubereiten – auch die maritimen ...

Pulpo kalt abspülen und tropfnass in einen breiten Topf geben. Lorbeer, 2 EL Olivenöl und 50 ml Wasser zufügen. Mit Deckel langsam aufkochen, bei mittlerer Hitze 70-90 Minuten weich kochen. Gurke und ...

Einmal pro Woche präsentieren wir das Rezept eines Stuttgarter Profi-Kochs: Marco Akuzun aus dem Sternelokal Top Air am Stuttgarter Flughafen verrät heute, wie man einen Oktopus richtig zubereitet.

So kommen Sie lecker durch den Teil-Lockdown: Die HAZ hat regionale Köche um ihre liebsten Rezepte gebeten. Hier verrät uns Jens Jäckel, Küchenchef im Landhaus am See in Garbsen, wie er Seeteufel mit ...

Den gekochten Oktopus in Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen und klein würfelig schneiden. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und den Oktopus darin braten, aus der Pfanne nehmen und beiseite ...

Vor mehr als 40 Jahren begegnete ich meinem ersten Oktopus. Nicht weil ich nach ihm tauchte, sondern weil ich hörte, wie die Fischer die gefangenen Kraken x-mal gegen die Kaimauer schlugen, um sie ...

Freunde von Fisch und Meeresfrüchten werden daran ihre höchste Freude haben: Pulpo a la Gallega. Was übersetzt so viel heißt wie "Oktopus nach Galizischer Art". Nicht nur in Galizien, sondern in fast ...

Nichts los in den Ferien? Von wegen! Für das aktuelle Sommerheft hat »Dein SPIEGEL« die besten Rezept- und Basteltipps gesammelt. Eine Wassermelonen-Torte gefällig? Oder wie wär's mit ...

Tim Mälzer schickt den Zwei-Sterne-Koch Tim Raue ins Restaurant »Ca na Toneta« im Dörfchen Caimari auf Mallorca. Maria Solivellas und ihr Team sind unverkrampft nachhaltig und dabei nie bevormundend.

Stuttgart - Beim Essen gibt es viele Mythen, seltsame Ansichten halten sich über Jahre. Zum Beispiel der, dass man Pilzgerichte oder Spinat nicht aufwärmen soll. Das ist schlicht übertrieben – kommt ...