¿Quién no conoce el mojo picón? Pero ¿cuántos son los que saben cómo hacerlo? Seguro que más de una vez has probado esta deliciosa receta típica canaria pero nunca la has preparado. Si éste es tu caso ...

Aunque su origen es incierto, en torno a lo que sí hay unanimidad es que el mojo picón es la salsa canaria por antonomasia. El ... mojo picón rojo es mucho más conocido que el mojo picón verde, pero ...

Hacer un buen mojo picón es el objetivo principal de todos los canarios en cuanto a gastronomía se refiere. Sobra decir que la rica salsa es todo un referente en el Archipiélago y uno de los ...

Cuando un canario llega a vivir a la península ibérica, lo más habitual es que acabe harto de que todo el mundo lo llame 'muyayo' a todas horas y le nombre hasta la saciedad las papas arrugadas con ...

Desde la primera vez que fui a las Islas Canarias, amo la salsa mojo picón, hasta el punto de que utilizo con frecuencia el mojo rojo no solo para condimentar las clásicas papas arrugás sino también ...

1 queso canario fresco de vaca (de unos 400 g.) 1/4 cucharadita de escamas de pimentón 1/4 cucharadita de orégano seco Pimienta negra molida 30 ml. aceite de oliva virgen extra 3 dientes de ajo 2 ...

De un color, aroma y sabor intensos y uno de los emblemas de la gastronomía de las Islas Canarias. El mojo picón, gran acompañante de las famosas papas arrugadas, es una salsa llena de sabor, ...

En Canarias hay infinidad de mojos, adobos, escabeches, salmorejos y salsas. Los hay tradicionales y otros son variaciones o aportes de cocinas más modernas, pero lo que sí podemos afirmar con ...

El pescaito frito es uno de los platos estrella de Andalucía. Cualquier producto marino enharinado, hecho en el punto perfecto y acompañado de unas gotas de limón, es un sí rotundo en la mayoría de ...

Es el autor de la célebre canción 'Mojo picón', aunque reconoce que la compuso «para que no gustase». El cantante y compositor canario Caco Senante, que se confiesa «gastrónomo» (de hecho, regentó un ...