Welcome to the second stop on our Around the World in the Twin Cities tour! From Mexico, we head down to Ecuador to try llapingachos, ceviche, and encocado at Chimborazo. Llapingachos (pronounced ...

This is an archived article and the information in the article may be outdated. Please look at the time stamp on the story to see when it was last updated. There’s no secret to poaching an egg, says ...

Instructions: Boil the potatoes until soft. While potatoes boil, heat the oil over medium high heat and add onions and achiote. Cook until the onions are soft, about 5 minutes. Set aside. When ...

El chef James se une a los festejos de la independencia de Ecuador y para ello nos enseña a preparar unos deliciosos y típicos Llapingachos Ecuatorianos.

Los llapingachos son una receta tradicional de la cocina andina de Ecuador hecha a base de patata cocida y machacada, achiote y queso. Se forman como tortitas gruesas, se rellenan y se doran en la ...

COLOCA las papas en una cacerola mediana. Cúbrelas con agua. Agrega sal; hazlas hervir. Cocínalas hasta que estén suaves (aproximadamente 30 minutos); escúrrelas por completo y hazlas puré con un ...

Mi artículo de la semana pasada no fue publicado porque citaba los nombres de 4 o 5 personajes con aspiraciones municipales o presidenciales: venerables ancianos que anhelan seguir mangoneando en un ...

Los llapingachos son un ícono de la gastronomía ecuatoriana, con raíces indígenas y mestizas. ¡Comparte esa receta con tus amigos! Cada 9 de marzo se celebra el Día Internacional de la Tortilla de ...

Foods, fashions and music from Latin America were on display as were calls for “indigenous resistance” as New Haven celebrated Hispanic Heritage Month on Blatchley Avenue. Fifty Fair Haveners showed ...

Nobody doesn’t like llapingachos. I fell in love with them last year in Quito, where they’re the quintessential worker’s lunch. Fried to brownness on both sides, these massive patties are mainly ...

Los famosos llapingachos (tortilla de papa acompañado con aguacate, chorizo, huevo frito, curtido y ensalada de remolacha) junto con platos como el yahuarlocro o caldo del 31 forman parte de la ...