En la diversidad de sabores que ofrece la gastronomía mundial, las salsas han dejado de ser simples acompañamientos para convertirse en elementos clave de la identidad culinaria de cada país. Estas ...

El origen de los tallarines verdes peruanos está vinculado a la adaptación del pesto italiano traído por inmigrantes europeos, ajustado a la disponibilidad de productos locales y al gusto de la ...

La base de la salsa huancaína es la pasta de ají amarillo, un chile suave, aromático y fundamental en la cocina peruana. Su color intenso y su sabor ligeramente afrutado marcan toda la personalidad ...

La papa a la huancaína es una excelente opción. Este plato emblemático de la gastronomía peruana combina ingredientes sencillos con una salsa cremosa y picante que realza el sabor de las papas cocidas ...

El rostro de Enrique Peraldo refleja la diversidad de la identidad peruana: ojos achinados, el color cobrizo de la piel de los andinos y un porte elevado atípico entre los peruanos. Su gusto por el ...

Si hay un plato que representa la cocina peruana en su máxima expresión, es la papa a la huancaína. Esta preparación sencilla pero exquisita consiste en rodajas de papa cubiertas con una salsa cremosa ...

En Perú, la cocina criolla comenzó a desarrollarse en Lima gracias al puerto marítimo. La ciudad pasó a convertirse en un crisol de las distintas culturas que se establecieron en este territorio en el ...

Desde una cocina doméstica hasta liderar propuestas gastronómicas innovadoras, Lorena Sánchez convirtió la rapidez en calidad ...

En Perú, el pollo a la brasa reúne a familias enteras alrededor de mesas con papas fritas, ensaladas y ají. Este plato, creado en la década de 1950 con sal y condimento, hoy se marina con vinagre, ...

El Perú es reconocido como Mejor Destino Culinario del Mundo por los World Travel Awards 2024, gracias a su riqueza de ingredientes, diversidad cultural y capacidad de innovación que lo han convertido ...