Il couscous, uno dei prodotti più rappresentativi della cucina nord-africana, è il gustoso protagonista di una storia lunga ...

Ma chi ha detto che il brodo si prende solo caldi e in inverno? Anche gli chef stellati propongono ricette a base di brodi diversi nei loro menù durante tutto l’anno. Il brodo è un vero elisir di ...

Pulire, squamare e lavare bene i pesci. Mondare le cipolle, il porro e il sedano, affettandoli. Sistemare il pesce in una casseruola, coprendolo con un litro e mezzo d’acqua. Metterlo sul fuoco e ...

Un grande classico della cucina veneziana, tra i primi piatti più noti della regione ma, al contempo, uno dei meno noti nel ...

Scopri le varianti del ramen più famose: Shoyu, Tonkotsu, Miso e Shio. Guida alle differenze di brodo, ingredienti e storia del piatto giapponese ...

Eliminare la sacca nera di 300 g di seppie, quindi tagliarle ad anelli. Sgusciare 6 gamberi o scampi avendo cura di lasciare le teste e tenere da parte i gusci per la preparazione di un brodo di pesce ...

Il pesce in zuppa è un secondo piatto di pesce fresco, saporito e delizioso, che unisce crostacei, molluschi e pesce magro: ...

A Roma la chiamiamo arzilla, ma il nome completo e ufficiale è razza chiodata. Cos’è? Un mitico pesce trapezoidale che vola sott’acqua, ha le ali, che in realtà sono le pinne. Ha una coda lunga e ...

Tre ricette per un antipasto, un primo e un secondo ideali per una cena romantica da condividere con la propria dolce metà Alla ricerca di un menu di pesce per San Valentino? Continuate nella lettura, ...

Pulire e sgusciare le code di gambero raccogliendo la polpa e tenendola da parte per l’impiattamento, mentre i carapaci sono da tenere da parte per la preparazione del brodo. Tagliare a rondelle o ...